Le 6 juillet 1885 Joseph Meister, 9 ans, se présente devant Louis Pasteur.
Mordu par un chien enragé, sa mort paraissant inévitable, Pasteur décide d'appliquer une première inoculation de son vaccin qui sauvera l'enfant.
Joseph Meister deviendra le gardien de l'Institut Pasteur à Paris.
Alsacien et patriote il se suicidera en 1940 lors de l'entrée de la Wehrmacht à Paris.