ça semblait logique : il y a peu, on écrivait encore avec des plumes et de l'encre (tous les septuagénaires ont au moins connu ça dans les petites classes), le stylo-bille ne s'étant imposé dans les écoles qu'au milieu des années 60).
Quant à l'anglais, c'est la même évidence : "écrire à l'encre" (sous-entendu : et pas au stylo bille).